1、出现食物中毒症状或者误食化学品时，应及时用筷子或手指伸向喉咙深处刺激咽后壁、舌根进行催吐。在中毒者意识不清时，需由他人帮助催吐，并及时就医。　　

2、发生食物中毒后应尽可能留取食物样本，或者保留呕吐物和排泄物，供化验使用。　

3、抢救食物中毒病人，时间是最宝贵的。从时间上判断，化学性食物中毒和有毒的动植物毒素中毒，自进食到发病是以分钟计算的；生物性（细菌、真菌）食物中毒，自进食到发病是以小时计算的。发生这些情况必须立即送往医院抢救，不要自行乱服药物。